Recette : Fleurs de courgettes et de potimarrons farcies (végétarien)

Hello à tous !

J’espère que vous allez bien et si ça n’est pas le cas, alors j’espère que cette petite recette vous mettra en joie. Délicieuses mais rarement utilisées, les fleurs de courgettes et de potimarrons sont un peu des « oubliées » de la cuisine, alors qu’elles sont si faciles à préparer ! Si vous avez un potager, vous ne devriez plus attendre pour les déguster. Si vous n’avez pas de potager, peut-être pourrez-vous vous en procurer directement au marché de votre ville.

Le goût de ces grandes fleurs jaunes se rapproche un peu de celui d’une courgette, en plus tendre. Pour éviter une amertume trop prononcée, il est important de retirer les pistils qui sont à l’intérieur. Certains disent de les garder, mais personnellement, à chaque fois que j’ai mangé une fleur de courgette avec ses pistils, je tombais à la fin de ma courgette sur une amertume tellement désagréable qu’elle me restait dans la bouche. A vous de choisir !

Ingrédients :

  • 8 fleurs de courgettes et/ou potimarron
  • 150gr de Ricotta
  • 2 gousses d’ail
  • du parmesan râpé (plus ou moins 20gr)
  • 1 oeuf
  • sel, poivre
  • huile d’olive

Recette :

  1. Préchauffez le four à 180°. Retirez le pistil en ouvrant délicatement les fleurs, puis rincez-les.
  2. Pelez et hachez l’ail, mélangez-le avec le parmesan, la ricotta, puis l’œuf. Salez et poivrez.
  3. Garnissez les fleurs, puis disposez-les sur une plaque allant au four, et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
  4. Laissez cuire 10 min, puis dégustez !

fleurs-courgettes--potimarrons-recette-meufins-ricotta

Vous m’en donnerez des nouvelles 😉 Bon appétit !

XoXo

Rendez-vous sur Hellocoton !
Partages si tu aimes ! Merci =)

Vous aimerez aussi...

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *